郝志龙，博士，副教授，硕士研究生导师，美国佐治亚大学（UGA）、南京农业大学访问学者，国家现代茶产业技术体系乌龙茶加工岗位团队骨干成员，福建省现代茶产业技术体系加工与品质评价岗位专家，海峡茶叶交流协会第三届理事，福建省茶叶学会理事，福建省茶产业创新联盟副秘书长。主要从事茶叶加工工程与品质调控、茶叶加工装备等领域的研究工作，包括乌龙茶、白茶、红茶和绿茶加工工艺技术对品质的影响，茶叶加工新装备与配套技术研发与应用研究等。主要授课有《茶叶加工学》、《茶业机械》、《茶叶加工与品质评价》、《茶叶加工工程进展》、《茶叶深加工学》等。先后主持国家重点研发计划子课题、国家科技支撑计划子课题、农业部重大农技推广项目子项目、省厅级项目及横向课题10余项。在《Food Chemistry》、《Food Chemistry:X》、《npj Science of Food》等国内外期刊发表学术论文30余篇，参编教材4部，其中副主编1部；参编省地方标准2项；获授权专利技术20余项。获农业农村部2019-2021全国农牧渔业丰收奖（农业技术成果推广）一等奖1项（排名第四），福建省科技进步奖一等奖（排名第三），福建省神农科技奖二等奖（排名第三），首届中国茶科技创新大赛二等奖（排名第一），获省教育厅评审成果2项（均排名第三），获中国茶叶学会第六届青年科技奖。
个人信息
- 行政职务：
- 技术职称： 副教授
- 最后学位： 博士学位
- 邮 编： 350002
- 电 话： 13859089697
- 电子邮箱： haozhilong@126.com
- 办公地点： 园艺楼506
- 通讯地址： 福建农林大学园艺学院
研究领域
1、茶叶加工工程与品质调控研究 2、茶叶加工装备与配套技术研究 3、茶叶品质化学与代谢物调控研究
开授课程
《茶叶加工学》（本科） 《茶业机械》（本科） 《茶叶深加工学》（本科） 《茶叶加工工程进展》（研究生） 《茶叶加工与品质评价》（研究生） 《茶叶深加工研究进展》（研究生） 《特种茶加工》（留学生）。
科研项目
1、国家“十四五”重点研发计划项目子课题“乌龙茶、白茶智能化加工关键技术及装备研发”（2022YFD2101101），2022-2026 （在研）； 2、国家“十四五”重点研发计划项目子课题“特色花（果）茶智能化窨制及数字化拼配关键技术研究与示范”（2022YFD2101102），2022-2026 （参加，在研）； 3、宁夏回族自治区重点研发计划课题“基于茶饮品质的茎叶用枸杞评价体系构建”（2022BBF02003），2021-2023（在研）； 4、生态低碳茶生产技术集成创新研究(KKY22059XA)，2022-2024（在研）； 5、高香型武夷岩茶加工关键工艺及配套技术研究与应用(2022R1009001)，2022-2023（在研）； 6、福建省现代农业（茶叶）产业体系专项(闽财指[2021]637号），2021-2022（结题）； 7、财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系资助(CARS-19)，2023，（参加，在研）；
论文著作
一、论文 Jiao Feng, Weisu Tian, Jinyuan Wang, Shuping Ye, Guanjun Pan, Bugui Yu, Fang Wang, Hongzheng Lin*, Zhilong Hao*（通讯作者）.The shaping of milk-flavored white tea: More than a change in appearance. Journal of Integrative Agriculture, 2024, 23(11): 3912–3922. http:// creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/). doi: 10.1016/j.jia.2024.09.010（Q1，IF=4.6，中科院1区，Top期刊） Jiao Feng, Jiayun Zhuang, Qianlian Chen, Hongzheng Lin, Qiang Chu, Ping Chen, Fang Wang, Bugui Yu, Zhilong Hao*（通讯作者）.The effect of maturity of tea leaves and processing methods on the formation of milky flavor in white tea - A metabolomic study. Food Chemistry (2024), https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139080（Q1，IF=8.8，中科院1区，Top期刊） Zhilong Hao, Jiao Feng, Qianlian Chen, Hongzheng Lin, Xiaohong Zhou, Jiayun Zhuang, Jinyuan Wang, Yanping Tan, Zhilin Sun, Yanfei Wang, Bugui Yu.Comparative volatiles profiling in milk-flavored white tea and traditional white tea Shoumei via HS-SPME-GC-TOFMS and OAV analyses. Food Chemistry: X, Volume 18, 30 June 2023, 100710. https://doi.org/10.1016/j.fochx.2023.100710 （Q1，IF=6.443） Hao Z, Tan Y, Feng J, Lin H, Sun Z, Zhuang JY, Chen Q, Jin X, Sun Y. 2023. Integrated metabolomic and transcriptomic analysis reveal the effect of mechanical stress on sugar metabolism in tea leaves (Camellia sinensis) post-harvest. PeerJ 11:e14869. DOI 10.7717/peerj.14869. https://doi.org/10.7717/peerj.14869（Q2，IF=3.061，February 8, 2023） 郝志龙，林宏政，徐邢燕，李鑫磊，俞晓敏，岳川，孙云，金心怡*．采后茶青叶对振动力胁迫的生理响应[J]．食品科学，2023，44（1）：30-37. DOI:10.7506/spkx1002-6630-20211205-061.（EI收录） 王金源，张佳慧，庄莉萍，林宏政，封娇，田维素，陈章盛，郝志龙*（通讯作者）．HS-SPME-GC-TOF-MS 结合 ＲOAV 分析花果香型红茶特征香气成分[J]. 天然产物研究与开发. 2023，35（12）: 2015-2026（CSCD核心期刊） Hao Zhilong, Ting Zhou, and Donglin Zhang.Clonal impact of rooting on Camellia sinensis (L.) Kuntze stem cuttings. HortScience, 2020, 55(9): S34-35.(Q2，IF=1.455，) Hao Zhilong, Liao Zhongying, Xu Xingyan, Lin Hongzheng, Li Xinlei, Yu Xiaoming, Zhang Donglin, Jin Xinyi. Catechin and Volatile Compounds in Oolong Tea under Vibrating Stimulus. HortScience, 2018, 53(9): S354-355. (Q2，IF=0.906) 郝志龙，林宏政，金心怡等．乌龙茶振动做青气流和摊叶厚度对青叶做青物理特性的影响[J]．福建农林大学学报（自然版），2017，46（2）：147-153（CSCD核心） Yifei Peng, Zhenghua Du, Xiaxia Wang, Ruimei Wu, Chao Zheng, Wenbo Han, Li Liu, Feng Gao, Guoying Liu, Baoshun Liu, Zhilong Hao*（通讯作者）, Xiaomin Yu*（通讯作者）.From heat to flavor: Unlocking new chemical signatures to discriminate Wuyi rock tea under light and moderate roasting. Food Chemistry,Volume431,2024,137-148,https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137-148.（Q1，IF=8.688，中科院1区，Top期刊） Yifei Peng, Chao Zheng, Shuang Guo, Fuquan Gao, Xiaxia Wang, Zhenghua Du, Feng Gao, Feng Su, Wenjing Zhang, Xueling Yu, Guoying Liu, Baoshun Liu, Chengjian Wu, Yun Sun, Zhenbiao Yang, Zhilong Hao*（通讯作者） & Xiaomin Yu*（通讯作者）. Metabolomics integrated with machine learning to discriminate the geographic origin of Rougui Wuyi rock tea. npj Science of Food (2023) 7:7. https://doi.org/10.1038/s41538-023-00187-1.（Q1，IF=7.000）
Chuan Yue, Hongli Cao, Shaorong Zhang, Zhilong Hao*（通讯作者）, Zongjie Wu, Liyong Luo, Liang Zeng*（通讯作者） . Aroma characteristics of Wuyi rock tea prepared from 16 different tea plant varieties. Food Chemistry: X Volume 17, 30 March 2023, 100586. https://doi.org/10.1016/j.fochx.2023.100586.（Q1，IF=6.443） 陈倩莲，刘仕章，占仕权，潘冠均，刘宝顺，高峰，郝志龙*（通讯作者）．基于HS-SPME-GC-MS和OAV鉴定4种武夷岩茶关键呈香物质[J]．食品工业科技[J/OL]. https://doi.org/10.13386/j.issn1002-0306.2022090092（北大核心） 魏子淳，庄加耘，孙志琳，林冬纯，毕婉君，谭艳娉，林宏政，俞晓敏，孙云，蔡小勇，郝志龙*（通讯作者）．不同摊叶厚度晾青对武夷岩茶品质的影响[J]．食品工业科技. 2023，44(07)：97-106（北大核心） 陈倩莲，王芳，陈百文，魏子淳，谭艳娉，孙志琳，庄加耘，郝志龙*（通讯作者）. 环境湿度对大红袍做青品质的影响[J]. 食品安全质量检测学报，2022，13(2)：593-598（北大核心） 林冬纯，魏子淳，谭艳娉，孙志琳，余步贵，俞晓敏，孙云，林宏政*，郝志龙*（通讯作者）.不同干燥温度对萎凋叶压制白茶饼品质的影响[J].食品科学. 2022,43(15)：109-116（EI收录） 徐邢燕，陈思，俞晓敏，赵小嫚，林宏政，刘国英，苏峰，高峰，孙云，郝志龙*（通讯作者）．不同烘焙程度与等级武夷肉桂茶品质差异分析[J].食品科学，2020，41（13）：22-28.（EI收录） 徐邢燕，沈萍萍，郝志龙*（通讯作者），林宏政，李鑫磊，张妍，金心怡，孙云，项应萍．基于计算机视觉的茶树叶片色泽差异研究[J]．茶叶通讯，2019，46（3）：276-283（北大核心）
二、著作
参编《园艺学总论》（第二版）（面向21世纪教材，普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材），张绍铃，郝玉金主编，北京：中国农业出版社，2021年10月； 副主编《茶业机械学》（高等教育农业部十三五规划教材），金心怡主编，北京：中国农业出版社，2018年4月； 参编《茶叶加工工程学》（第二版）（高等教育农业部十二五规划教材），金心怡主编，北京：中国农业出版社，2014年7月； 参编《园艺设施建造技术》，郭世荣、王健主编，北京：化学工业出版社，2013年4月
科技成果
1、科技奖励 [1] 郝志龙（1/10），乌龙茶智能化清洁化加工设备，首届中国茶科技创新大赛二等奖，中国茶叶学会、福建省科学技术厅，2022年12月； [2] 郝志龙（4/25），福建现代茶产业技术体系提质增效关键技术集成创新与示范推广，2019-2021全国农牧渔业丰收奖（农业技术成果推广）一等奖，农业农村部，2022年10月； [3] 郝志龙，第六届中国茶叶学会青年科技奖，中国茶叶学会，2019年12月； [4] 郝志龙（3/10），乌龙茶清洁化自动化精加工关键技术研究及产业化，福建省科学技术进步一等奖，福建省人民政府，2014年； [5] 郝志龙（3/10），乌龙茶清洁化自动化精加工关键技术研究及产业化，神农福建农业科技奖二等奖，福建省农业厅，2013年；
2、专利技术 [1] 茶叶清洁化仿碳焙自动烘焙机 [2] 基于多通道计量投料的茶叶动态拼配匀堆机 [3] 一种联合太阳能和空气能的节能茶叶萎凋室 [4] 乌龙茶气流辅助摇青连续化做青设备 [5] 茶叶萎凋槽 [6] 乌龙茶程控做青系统 [7] 一种便携式茶酒实时调饮装置 [8] 便携式茶酒调饮装置 [9] 一种茶提取液自净与自动雾化的湿房镜 [10] 一种天麻红茶及其加工工艺 [11] 一种天麻乌龙茶及其加工方法 [12] 一种保健普洱袋泡茶及其加工工艺 [13] 一种天麻六堡茶及其加工工艺 [14] 茶小智智慧物联数字生产应用软件 [15] 一种红茶发酵装置 [16] 一种乌龙茶智能做青装置及方法 [17] 乌龙茶智能做青控制系统 [18] 茶叶雨水青快速除表面水装置 [19] 一种乌龙茶速包机茶球自动紧固装置 [20] 乌龙茶自动碾揉成型设备
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