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吴扬
讲师（高校）
园艺学院
行政职务：
技术职称：
讲师（高校）
最后学位：
博士学位
电    话：
电子邮箱：
wy_forward@fafu.edu.cn
办公地点：
园艺学院505
通讯地址：
福建省 福州市 仓山区 福建农林大学园艺学院
邮    编：
350002

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  • 参与中国农业出版社教材《茶与健康》（第一版）编写工作，独立承担《乌龙茶的保健功能》和《白茶的保健

    功能》部分的撰写。作为副主编参与《新式茶饮理论与实践》编写工作。

    聚焦茶叶资源高值化利用，目前正在开发基于茶叶功能成分的生物医学新材料。

    同时，长期跟踪研究茶产业经济领域，尤其是新式茶饮的产业发展及品质风味调控等，并与业内“奈雪的茶”

    和“沪上阿姨”等头部企业保持长期合作关系，成功推荐数名学生在深圳等地相关企业工作。


    与业内多所涉茶高校和研究所保持良好合作，至今指导12名本科生，其中8人顺利保送或考取硕士研究生（包

    括华中农业大学等“双一流”高校），其中1人已在南京农业大学攻读博士学位。

  • 教育经历

    2010.9 - 2013.12，湖南农业大学，茶学专业，农学博士

    2007.9 - 2010.06，湖南农业大学，茶学专业，农学硕士

    2003.9 - 2007.06，湖南农业大学，生物技术专业，理学学士

  • 工作经历

    2014.4 – 至今，福建农林大学园艺学院茶学系

  • 荣誉及奖励

    2025年，第三批国家级线上线下混合式一流课程《茶艺学（双语课）》；

    2023年，第十三届全国大学生电子商务“创新、创意及创业”挑战赛福建农林大学校级赛最佳指导老师；

    2022年，校级教学成果奖二等奖；

    2020年，省级线上一流本科课程“闽茶艺韵”、省级线上线下混合式一流本科课程“闽茶艺韵”；

    2019年，全国生态文明信息化教学成果（国家林业局）；

    2019年，“全国茶学专业青年教师教学能力大赛”三等奖；

    2018年，“全国茶学专业青年教师教学能力大赛”三等奖；

    • 研究领域

    茶叶功能成分利用、新式茶饮资源开发、茶产业经济

    开授课程

    研究生：

    《茶叶深加工与保健功效研究进展》、《现代茶叶生产与资源利用》、《茶叶经济与企业经营管理》


    本科生：

    《茶与健康》、《茶叶经营管理学》


    科研项目

    1.新式茶饮茶叶资源开发与利用（深圳市新荣阳食品科技有限公司），主持；


    2.新式茶饮茶叶资源开发与利用（奈雪的茶 & 深圳市品道餐饮管理有限公司），主持；


    3.白茶不同气流组织模式萎凋技术研究与应用（宁德市科学技术局产学研合作项目），主持；

    论文著作

    （1）Qiujing Ming, Wei Wang, Ningkai Liao, Hongzheng Lin, Fang Wang, Zhilong Hao, Liangyu Wu, Tingting Deng*, Yunfei Hu*, Yang Wu*. Key aromatic compounds in Tieguanyin oolong tea shoots: Processing changes in different portions [J]. LWT, 2025, 233: 118501（一区）


    （2）Zhilong Hao, Yuping Zhang, Weiyi Kong, Jiao Feng, Yucheng Zheng, Hongzheng Lin, Xiaomin Yu, Yun Sun, Xiangxiang Huang, Wei Wang, Yang Wu*, Xinyi Jin*. Mechanical Stress Induces Molecular Changes in Oolong Tea: Insights from Multi-Omics Analysis [J]. Journal of Integrative Agriculture, 2025,（一区）


    （3）Mingjin Li, Hao Xu, Hongyu Chen, Fengjiao Ding, Qinji Li, Ziqiong Liu, Feiquan Wang, Xiaoli Jia, Yang Wu*, Yun Sun*, Shan Jin*. Metabolomics and transcriptomics reveal the quality formation mechanism during the processing of black tea [J] . npj science of food, 2025, 9:31.（一区）


    （4）Mengya Li, Haofan Qu, Qin Li, Shengchang Lu*, Yang Wu*, Zuwu Tang, Xiaolong Liu, Zhanhui Yuan*, 

    Liulian Huang, Lihui Chen, Hui Wu*. A carboxymethyl cellulose/chitosan-based hydrogel harvests robust 

    adhesive, on-demand detachment and self-healing performances for deep burn healing [J] . Chemical Engineering  

    Journal,  2024,  498, 155552. （一区）


    （5）Anqi Cai, Yalan Chen, Xinxin Zhang, Jinli Zou, Jinbei Yang, Ajoy Kanti Mondal, Yang Wu*, Zuwu Tang*. 

    Facile strategy of supramolecular adhesives based on water-soluble polymers and tannic acid [J] . Polymer, 2024,  308, 127343.（二区）


    （6）吴扬，邓婷婷.“茶叶经营管理学”课程教学改革初探 [J]. 教育教学论坛,2025,(20):81-84.


    （7）马园园，吴扬*. 茶皂素的生物活性及应用研究进展 [J]. 茶叶通讯，2021，48(01)15-19.

    科技成果